Tavuklu Taquito
Baharatlı çekilmiş tavuk ve peynirli çıtır fırın taquito'ları. Salsa, ekşi krema ve guacamole ile servis edilen kolay Mexican mezesi.
3 görüntülenme
Taquito'lar mükemmel meze ya da atıştırmalık olan sevilen Mexican sarma taco'lardır. Bu çıtır fırın tavuk taquito'ları baharatlı çekilmiş tavuk, peynir ve baharatlarla doldurulup altın rengi ve çıtır olana kadar fırınlanır. Kızartılmış versiyonlarının aksine, bu fırında pişirilen taquito'lar daha hafif ama aynı derecede doyurucudur.
Bu ev yapımı versiyon inanılmaz çok yönlü ve taco gecesi, maç günü ya da herhangi bir toplantı için mükemmeldir. Herkesin seveceği otantik Tex-Mex deneyimi için taze salsa, kremsi guacamole ve ekşi krema gibi favori Mexican eşlikçilerinizle servis edin.
Malzemeler
10 malzemeYapılışı
-
Fırını ve fırın tepsisini hazırlayın
Fırını 400°F'ye (200°C) ısıtın. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
-
Tavuk iç malzemesini hazırlayın
Büyük bir kasede 1 lb çekilmiş tavuk, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı sade yoğurt, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Eşit şekilde karışana ve tavuk baharatlarla iyi kaplanana kadar karıştırın.
-
Tortilla'ları ısıtın
12 tortilla'yı nemli kağıt havlulara sarın ve yumuşak ve esnek olana kadar mikrodalga fırında 45-60 saniye ısıtın. Kurumasını önlemek için temiz mutfak bezi ile örtülü tutun.
-
Taquito'ları hazırlayın
Her tortilla'nın alt kenarına 2-3 yemek kaşığı tavuk iç malzemesi yerleştirin. İç malzeme içeride kalacak şekilde alttan üste doğru sıkıca sarın.
-
Taquito'ları dizin ve yağlayın
Sarılmış taquito'ları hazırlanmış fırın tepsisine dikişli tarafı alta gelecek şekilde, aralarında yaklaşık 1 inç boşluk bırakarak yerleştirin. Fırçayla üstlerini ve yanlarını 1 su bardağı bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın.
-
Bake until crispy
Altın kahverengi ve çıtır olana kadar 12-15 dakika pişirin, pişirme sırasında yarıda bir kez çevirin. Tortilla'lar sert ve her tarafı hafifçe kahverengileşmiş olmalıdır.
-
Fırından çıkarın ve servis etmeden önce 2-3 dakika soğumaya bırakın. Daldırmak için 1 su bardağı ekşi krema ile hemen servis edin.
İpuçları
Tortilla'ları nemli kağıt havlulara sarıp mikrodalga fırında 30-45 saniye ısıtarak esnek hale getirin ve sarma sırasında çatlamasını önleyin.
Tortilla'ları aşırı doldurmayın - kolay sarılması ve pişirme sırasında kapanık kalması için her taquito için yaklaşık 2 yemek kaşığı iç malzeme kullanın.
Pişirme sırasında açılmasını önlemek için taquito'ları dikişli tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Servis etmeden önce kürdan varsa çıkarın.
En çıtır sonuç ve altın kahverengi renk için pişirmeden önce yağ sürün veya pişirme spreyi sıkın.
Tavuğunuzun iyi baharatlı ve fazla ıslak olmadığından emin olun - fazla nem tortilla'ların ıslanmasına ve çıtır hale gelmesini zorlaştırabilir.
Ekstra lezzet için iç malzeme karışımına taze limon suyu sıkın ve yanında limon dilimi servis edin.
Dondururken, önce taquito'ları fırın tepsisine tek sıra halinde dizin, sonra birbirine yapışmasını önlemek için katılaştıktan sonra dondurucu poşetlerine aktarın.
Taquito Nedir?
İspanyolca'da "küçük taco" anlamına gelen taquito'lar, baharatlı et, peynir ve baharatlarla doldurulmuş, sıkıca sarılmış ve çıtır olana kadar pişirilmiş küçük mısır tortilla'larıdır. Bu popüler Mexican sokak yemeği, mısırın yüzyıllardır temel besin kaynağı olduğu Mexico'nun orta ve güney bölgelerinden köken alır.
Bu taşınabilir parmak yemekleri yolda yemek için mükemmeldir ve Tex-Mex mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Geleneksel taquito'lar mısır tortilla ile yapılır ve tavuk, dana eti veya domuz eti gibi çeşitli proteinlerin yanı sıra peynir ve baharatlarla doldurulur.
Taquitos ve Flautas: Fark Nedir?
Bu terimler genellikle birbirinin yerine kullanılsa da, taquito'lar ve flauta'lar arasında ince farklar vardır. Taquito'lar genellikle daha küçük mısır tortilla'larla yapılır ve sarıldığında daha kısa ve kalındır. Flauta'lar ise daha büyük buğday tortilla'ları kullanır ve daha uzun ve incedir, flütü andırır (İspanyolca'da "flauta" flüt demektir).
Her iki yemek de benzer iç malzemeler kullanır ve aynı eşlikçilerle servis edilir, bu da onları Mexican mutfağı severler için eşit derecede lezzetli seçenekler yapar.
Tavuk Taquito'ları Nasıl Servis Edilir
Nihai Tex-Mex deneyimi için ev yapımı tavuk taquito'larınızı çeşitli geleneksel eşlikçilerle servis edin. Klasik yanlar arasında kuru fasulye (barbunya veya siyah fasulye harika çalışır), Mexican pilavı, taze guacamole, pico de gallo ve ekşi krema bulunur.
Farklı salsalar sunarak bir taquito barı oluşturun - hafif domates salsasından baharatlı salsa verde'ye kadar. Kıyılmış marul, doğranmış domates, dilimlenmiş jalapeño ve Mexican peynir karışımı, herkesin yemeğini kişiselleştirmesine olanak tanıyan mükemmel soslar yapar.
Saklama ve Dondurma İpuçları
Artık taquito'lar buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtmak için 350°F fırında tekrar ısınana ve çıtır olana kadar 5-7 dakika pişirin.
Daha uzun saklama için taquito'lar harika şekilde donduruluyor. Pişirilmemiş taquito'ları fırın tepsisine dizin ve katılaşana kadar 1 saat dondurun. Dondurucu poşetlerine aktarın ve 3 aya kadar saklayın. Donmuş halde pişirin, pişirme süresine ekstra 5-10 dakika ekleyin.
Varyasyonlar ve İkameler
Tavuk geleneksel olsa da, çekilmiş dana eti, domuz carnitas'ı veya vegetaryen seçenek için fasulye gibi diğer proteinleri kolayca ikame edebilirsiniz. Monterey Jack, acılı jack veya Mexican peynir karışımları gibi farklı peynir çeşitleri benzersiz lezzetler katabilir.
Daha sağlıklı bir dokunuş için tam buğday tortilla'ları kullanmayı deneyin veya iç malzemeye doğranmış biber ya da ıspanak gibi sebzeler ekleyin. Anahtar, iç malzemenizde doğru nem ve lezzet dengesini korumaktır.
Sık Sorulan Sorular
Taquito'ları önceden hazırlayabilir miyim?
Evet! Taquito'ları bir gün öncesinden hazırlayıp buzdolabında kapalı şekilde saklayabilirsiniz. Bu aslında pişirme sırasında şekillerini daha iyi korumalarına yardımcı olur.
Taquito'larım neden dağılıyor?
Sarmadan önce tortilla'larınızın ılık ve esnek olduğundan emin olun. Aşırı doldurmayın ve dikişli tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Gerekirse kürdan kullanmak onları sabitlemeye yardımcı olabilir.
Mısır tortilla yerine buğday tortilla kullanabilir miyim?
Mısır tortilla geleneksel olsa da, buğday tortilla da iyi çalışır. Daha çok flauta tarzı bir sonuç yaratırlar ama aynı derecede lezzetli olurlar.