Big Mac Sos
McDonald's'ınkine tıpatıp benzeyen kolay ev yapımı Big Mac sos tarifi! Hamburger, patates ve salatalar için mükemmel. 5 dakikada hazır!
5 görüntülenme
Bu taklit Big Mac sos tarifi, McDonald's'ın ünlü hamburgerini bu kadar karşı konulmaz yapan ikonik özel sosunu mükemmel bir şekilde yeniden yaratıyor. Kremsi dokusu, ekşimsi-tatlı lezzeti ve karakteristik turuncu-pembe rengiyle bu ev yapımı versiyon orijinalinden neredeyse ayırt edilemez. Sos, hepimizin bildiği ve sevdiği o imza lezzeti yaratmak için mayonez, tatlı turşu turşusu ve baharat karışımını birleştiriyor.
Bu tarifi özel yapan şey çok yönlülüğü - evde Big Mac hamburgerleri yapmak için mükemmel olmakla birlikte, patates kızartması, soğan halkası için sos olarak veya salata ve sandviçler için sos olarak da harika çalışıyor. En güzel kısmı? Karıştırması sadece 5 dakika sürüyor ve tüm lezzetlerin bir araya gelmesi için buzdolabında bir saat soğuttuktan sonra daha da lezzetli oluyor.
Malzemeler
10 malzemeYapılışı
-
Tabanı karıştırın
Orta boy karışım kasesine 3 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı tatlı turşu turşusu ve 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi ekleyin.
-
Kaseye 1 çay kaşığı soğan tozu, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı sarı hardal, 1 çay kaşığı ketçap ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin.
-
Karışım tamamen pürüzsüz ve çizgisiz tek tip renkte olana kadar tüm malzemeleri 30-60 saniye güçlü bir şekilde çırpın.
-
Soğutun ve lezzetleri geliştirin
Sosu hava geçirmez bir kaba aktarın ve lezzetlerin kaynaşması için en az 1 saat buzdolabında bekletin.
-
Buzdolabından çıkarın ve servis etmeden önce iyice karıştırın, çünkü soğutma sırasında malzemeler ayrışabilir.
İpuçları
Sosu servis etmeden önce buzdolabında en az 1-2 saat soğumaya bırakın. Ev yapımı sosların tüm lezzetlerin düzgün bir şekilde kaynaşması için zamana ihtiyacı vardır, bu da daha otantik ve lezzetli bir tat sağlar.
Tatlı turşu turşusu bulunamıyorsa ince doğranmış tatlı turşu ile değiştirebilirsiniz. Bu ikameyi kullanıyorsanız, tarifte istenen ekstra şekeri eklemenize gerek yoktur.
Elinizde varsa beyaz şarap sirkesi yerine elma sirkesi kullanabilirsiniz. Lezzet biraz farklı olacak ama yine de lezzetli olacaktır.
Sosu her zaman buzdolabında saklayın ve bozulmayı önlemek için uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.
Sos, hava geçirmez bir kapta saklandığında buzdolabında 2 haftaya kadar dayanır.
Kullanmadan önce sosu her zaman karıştırın veya çalkalayın, çünkü ayrışma ev yapımı çeşniler için doğal ve normaldir.
Daha baharatlı bir versiyon için damak tadınıza göre bir tutam kırmızı toz biber veya birkaç damla acı sos ekleyin.
Parti veya yemek hazırlığı için kullanmayı planlıyorsanız tarifi ikiye veya üçe katlayın - iyi saklanır ve her zaman elinizin altında bulunması kullanışlıdır.
Big Mac Sos Nedir?
Big Mac sos, 1968'den beri McDonald's'ın en popüler hamburgerinin arkasındaki sır olan efsanevi özel sostur. Bu kremsi, turuncu-pembe çeşni, sıradan bir hamburgeri ikonik Big Mac deneyimine dönüştüren şeydir. Sos, mayonezin kremsiliğini turşu turşusunun ekşimsi tatlılığı ve karakteristik tadını yaratan baharat karışımıyla birleştiren benzersiz bir lezzet profiline sahiptir.
Orijinal Big Mac, 1967'de Pittsburgh, Pennsylvania'da franchise sahibi Jim Delligatti tarafından yaratıldı. 1968'de resmi olarak piyasaya sürüldüğünde, iki et köftesi, marul, peynir, turşu, soğan ve tabii ki efsanevi hale gelecek özel sos içeriyordu. Yıllar boyunca McDonald's tarif üzerinde küçük ayarlamalar yaptı, ancak bu sevilen sosun özü tutarlı kaldı.
McDonald's Big Mac Sosunda Ne Var?
McDonald's'ın resmi içerik listesine göre, Big Mac sosları şunları içerir: soya yağı, tatlı turşu (küp doğranmış turşu, şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu, damıtılmış sirke, tuz, mısır şurubu, ksantan sakızı, kalsiyum klorür, baharat özütleri), su, yumurta sarısı, damıtılmış sirke, baharatlar, soğan tozu, tuz, propilen glikol aljinat, sarımsak tozu, bitkisel protein (hidrolize mısır, soya ve buğday), şeker, karamel rengi, zerdeçal, kırmızı toz biber özütü ve soya lesitini.
Big Mac Sos Nasıl Bir Tada Sahip?
Big Mac sos, sirke ve turşu turşusundan gelen ekşimsi notalarla kremsi, zengin ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Turuncu rengine rağmen domates bazlı herhangi bir içerik içermez. Pek çok kişi onu Thousand Island sosuyla karşılaştırır ve bazı benzerlikleri paylaşsalar da, Big Mac sos turşu turşusu ve özel baharat karışımına daha odaklanan kendine özgü bir lezzet profiline sahiptir.
Ev Yapımı Big Mac Sos Nasıl Yapılır
Evde kendi Big Mac sosunuzu yapmak şaşırtıcı derecede basittir ve sadece bir avuç yaygın malzeme gerektirir. Anahtar, bu sosu bu kadar bağımlılık yapan kremsi, ekşimsi ve tatlı lezzetlerin mükemmel dengesini elde etmek için oranları doğru yapmaktır.
Sosun temeli kreması doku ve zengin ağız hissi sağlayan mayonezdir. Tatlı turşu turşusu otantik lezzet elde etmek için çok önemlidir - hem ekşimsiği hem de orijinal sosun karakteristik özelliği olan küçük turşu parçacıklarını sağlar. Beyaz şarap sirkesi ekstra ekşimsi tat katarken, soğan ve sarımsak tozu lezzetli derinlik sağlar.
Servis Önerileri
Big Mac sos açıkça hamburgerler için mükemmel olmakla birlikte, çok yönlülüğü onu diğer pek çok yemek için mükemmel bir çeşni yapar. Patates kızartması, soğan halkası veya tavuk nugget'ları için daldırma sosu olarak kullanın. Sandviç, wrap ve panini için mükemmel bir sürme yapar. Ayrıca salata sosu olarak da kullanabilirsiniz - özellikle buz salata, domates ve kıyma ile parçalanmış Big Mac salatası için iyidir.
Izgara tavuk, balık fileto veya hatta kavrulmuş sebzelerle deneyin. Havuç, kereviz ve biber gibi çiğ sebzeler için dip olarak da harikadır. Bazı yaratıcı kullanımlar arasında makarna salatasına karıştırmak, coleslaw sos tabanı olarak kullanmak veya hatta Big Mac esinlenmeli pizza için benzersiz pizza sosu olarak kullanmak yer alır.
Saklama ve Raf Ömrü
Ev yapımı Big Mac sos hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalı ve 2 haftaya kadar dayanır. Mayonez ile yapıldığı ve ticari versiyon gibi koruyucu madde içermediği için düzgün soğutulması önemlidir. Sosu asla 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakmayın, çünkü bu bakteriyel üreme yol açabilir.
Sos saklama sırasında hafifçe ayrışabilir, bu tamamen normaldir. Kremsi kıvamını geri kazandırmak için kullanmadan önce basitçe karıştırın. En iyi lezzet için, sosu servis etmeden önce en az 1 saat soğumaya bırakın, çünkü bu tüm malzemelerin kaynaşması için zaman verir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu sosu önceden yapabilir miyim?
Evet! Aslında önceden yapmak tavsiye edilir. Lezzetler buzdolabında en az bir saat bekledikten sonra gelişir ve 2 hafta öncesine kadar yapılabilir.
Tatlı turşu turşusu yerine ne kullanabilirim?
Tatlı turşu turşusu bulamıyorsanız, tatlı turşuları ince doğrayabilir veya ekstra bir çay kaşığı şeker ile dill turşu turşusu kullanabilirsiniz. Doku ve lezzet biraz farklı olacak ama yine de lezzetli olacak.
Bu sos glutensiz mi?
Bu ev yapımı versiyon, glutensiz mayonez kullanır ve diğer tüm malzemelerin glutensiz sertifikalı olduğundan emin olursanız glutensiz olabilir. Çölyak hastalığınız veya ciddi gluten hassasiyetiniz varsa etiketleri her zaman kontrol edin.