Kıymalı Burrito
Otantik Turkish tarzı kıymalı burrito tarifi. Yapımı kolay, dondurucuya uygun ve meal prep için mükemmel. 45 dakikada hazır!
3 görüntülenme
Bu Turkish ilhamlı kıymalı burrito, Mexican lezzetlerin en iyilerini Turkish mutfak gelenekleriyle birleştiriyor. Baharatlı dana kıyması, pilav, fasulye, mısır ve peynir dolu bu doyurucu dürümler, yoğun hafta içi akşamları veya hafta sonu meal prep için mükemmel bir öğün oluşturuyor.
Bu tarifi özel kılan, dondurucuya uygun özelliği - bir seferde birden fazla burrito hazırlayıp 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Sadece folyoya sarın ve tatmin edici Mexican-Turkish füzyon yemeği için canınız istediğinde donduruktan direkt fırınlayın.
Malzemeler
7 malzemeYapılışı
-
Fırın ve fırın kabını hazırlayın
Fırınınızı 175°C (350°F) derece olarak ısıtın. Yapışmaması için 22 x 33 cm fırın kabını cooking spray ile püskürtün.
-
Baharatlı kıymayı pişirin
Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 1 lb dana kıymasını ekleyip kaşıkla parçalayarak pembeliği kalmayana kadar 6-8 dakika pişirin. Tavadaki fazla yağı süzün.
-
Pişmiş kıymaya 1 oz taco baharat paketini ve paketteki tarife göre gerekli suyu ekleyin. Sıvı azalıp kıyma güzelce kaplanana kadar 2-3 dakika kaynatın. Ateşten alıp biraz soğumaya bırakın.
-
Pilavı hazırlayın
1 su bardağı pirinci paket talimatına göre yumuşak ve kabarık olana kadar pişirin. Bu yaklaşık 3 su bardağı pişmiş pilav verecektir. Biraz soğumaya bırakın.
-
Burritoları montajlayın
Bir büyük un tortillasını temiz yüzeye düz serin. 3 su bardağı püre fasulyeden yaklaşık 2-3 yemek kaşığını tortillanın ortasında yatay çizgi halinde yayın, her iki yanda 5 cm boşluk bırakın.
-
Fasulyelerin üzerine pişmiş pilavdan ½ su bardağı, ardından baharatlı kıymanın yaklaşık 1/6'sını katlayın. Üzerine 1 su bardağı mısırdan 2 yemek kaşığı ve 3 su bardağı rendelenmiş peynirin yaklaşık 1/6'sını serpin.
-
Burritoları sarın
Tortillanın sol ve sağ kenarlarını iç harcın üzerine katlayın. Size en yakın alt kenardan başlayarak, kenarları içte tutarak tortillayı kendinizden uzağa doğru sıkıca sarın. Dikiş yeri altta kalacak şekilde hazırladığınız fırın kabına yerleştirin.
-
Kalan 5 tortilla ve iç harç malzemeleriyle montaj ve sarma işlemini tekrarlayın, her burritoyu dikiş yeri altta olacak şekilde fırın kabına yerleştirin.
-
Burritoları pişirin
Fırın kabını alüminyum folyoyla sıkıca kapatın. Burrittolar ısınıp peynir eriyene kadar 25 dakika pişirin.
-
Dinlendirin ve servis yapın
Fırından çıkarıp servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin. Salsa, ekşi krema veya favori soslarınızla sıcak servis yapın.
İpuçları
Sulu burritolardan kaçınmak için, iç harcında taze domates, marul veya salsa gibi sulu malzemeler kullanmayın. Bunları yanında servis edebilirsiniz.
Tortillaları mikrodalgada 30 saniye ısıtın veya kuru tavada çevirin ki daha esnek olsun ve çatlamadan kolay sarılsın.
Tortillaları fazla doldurmayın - büyük tortilla başına yaklaşık ¾ su bardağı iç harcı kullanın ki düzgün sarılsın ve pişerken patlamasın.
Pişmiş kıymayı montajdan önce biraz soğutun ki peynir erken erimeyip tortillayı ıslatmasın.
Fırın kabını cooking spray ile püskürtün veya yağla fırçalayın ki yapışmasın ve pişirdikten sonra kolay çıksın.
Burritoları pişirme sırasında şeklini koruması için dikiş yeri altta gelecek şekilde fırın kabına yerleştirin.
Ekstra lezzet için, fırınlamadan önce burritoların üstünü eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve sarımsak tozu serpin.
Pişirdikten sonra servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin ki iç harç oturşun ve keserken dökülmesin.
Turkish Tarzı Burritoların Hikayesi
Burrittolar geleneksel olarak Mexican olsa da, bu tarif Turkish mutfaklarında popüler hale gelen güzel uluslararası mutfak füzyonunu temsil ediyor. Baharatlı kıyma, pilav ve sebzelerin yumuşak tortillaya sarılması, Mexican geleneklerine saygı duyarken Turkish damak zevkine hitap eden tatmin edici bir öğün yaratıyor.
Mükemmel Burritoyu Ne Yapar
Harika bir burrito tamamen denge meselesi - protein, karbonhidrat, sebze ve peynirin doğru oranı, hepsi mükemmel yumuşak tortillaya sarılı. Anahtar fazla doldurmamak ve her malzemenin diğerlerini tamamlamasını sağlamak. Baharatlı dana kıyması protein ve lezzet sağlarken, pilav madde katar ve fasulye lif ve doku katkısında bulunur.
Malzeme Analizi
Dana kıyması bu burritoların protein tabanını oluşturuyor. En iyi lezzet ve doku için 80/20 dana kıyması seçin. Taco baharat karışımı kimyon, acı biber tozu ve paprika dahil otantik Mexican baharatları ekler. Püre fasulye kremsiliği sağlar ve iç harcı bir arada tutar, pişmiş pilav ise hacim katar ve burritoları daha doyurucu yapar.
Taze veya dondurulmuş mısır taneleri tatlılık ve doku eklerken, rendelenmiş peynir - genellikle cheddar veya Mexican peynir karışımı - pişirme sırasında güzelce erir. Büyük un tortillaları düzgün sarma ve tüm lezzetli iç harcı tutabilmek için şart.
Dondurma ve Saklama İpuçları
Bu burrittolar meal prep için mükemmel. Montajdan sonra, her burritoyu alüminyum folyoya sıkıca sarın ve 3 aya kadar dondurucuda saklayın. Donduruktan pişirmek için, çözdürmeden 175°C (350°F) derecede 45-55 dakika fırınlayın. Taze burrittolar için, folyoyla kapatarak 25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Bu burritoları guacamole, salsa veya ekşi krema gibi geleneksel Mexican yanlarıyla servis edin. Taze Mexican mısır salatası (esquites) veya basit siyah fasulye salatası mükemmel eşlik eder. İçecek olarak horchata, Mexican gazozları veya taze limon agua fresca düşünün.
Varyasyonlar ve İkameler
Bu tarif son derece uyarlanabilir. Daha az yağlı seçenek için hindi veya tavuk kıyması kullanın, ya da ek doku için püre fasulye yerine siyah fasulye kullanın. Vejetaryenler eti sote mantar, biber ve soğanla değiştirebilir veya bitkisel kıyma alternatifleri kullanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Bu burritoları daha küçük yapabilir miyim?
Evet, daha küçük tortilla kullanın veya montajlanan burritoları pişirmeden önce ikiye kesin. Pişirme süresini küçük porsiyonlar için 15-20 dakikaya ayarlayın.
Taco baharatım yoksa ne olur?
1 yemek kaşığı acı biber tozu, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı paprika, ½ tatlı kaşığı sarımsak tozu, ½ tatlı kaşığı soğan tozu, ¼ tatlı kaşığı kekik ve tatva göre tuz karıştırarak kendiniz yapabilirsiniz.
Un tortilla yerine mısır tortillası kullanabilir miyim?
Mümkün olsa da, mısır tortillaları daha küçük ve kırılgan. Doldurmadan önce iyice ısıtın ve yırtılmaması için fazla doldurmayın.