Rice Krispies Treats
Sadece 3 malzeme ile klasik ev yapımı Rice Krispies Treats - tereyağı, marshmallow ve gevrek. 10 dakikada çıtır, çiğneme kıvamlı ve mükemmel tatlılıkta.
3 görüntülenme
Rice Krispies Treats, her lokmada çocukluk anılarını geri getiren en nostaljik tatlıdır. Bu ikonik Amerikan lezzeti, şişirilmiş pirinç gevreğinin tatmin edici çıtırlığını, erimiş marshmallowların yapışkan tatlılığı ile birleştirip, mükemmel çiğneme-çıtır dokusunu elde etmek için zengin tereyağı ile bağlar.
Bu tatlıları bu kadar sevilen yapan şey inanılmaz sadelikleri - sadece üç temel malzeme dakikalar içinde büyülü bir şeye dönüşür. İster okul kermesi için, ister okul sonrası atıştırmalık için, isterse gece geç saatlerde canınız çektiyse yapın, bu ev yapımı Rice Krispies Treats, hazır olanların asla yakalayamayacağı mükemmel tatlı ve tatmin edici dengeyi sunar.
Malzemeler
2 malzemeYapılışı
-
Tavayi hazırlayın
23x33 cm'lik fırın tepsisini tereyağı veya pişirme spreyi ile yağlayın, altını ve kenarlarını tamamen kaplayın.
-
Tereyağını eritin
6 yemek kaşığı tereyağını büyük tencerede orta-alçak ateşte yaklaşık 2-3 dakika tamamen erinceye kadar ısıtın.
-
450g marshmallowu eritilmiş tereyağına ekleyin ve yumuşamaya ve şekillerini kaybetmeye başlayana kadar yaklaşık 2-3 dakika sürekli karıştırın.
-
Tencefeyi ateşten alın ve marshmallowlar topaksız, pürüzsüz, kremsi karışım oluşturana kadar kuvvetlice karıştırmaya devam edin.
-
Gevrekle birleştirin
Rice Krispies gevreğini marshmallow karışımına ekleyin ve gevreğin her parçası eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe katlayın (karıştırmak yerine kaldırıp çevirerek karıştırın).
-
Tatlıları şekillendirin
Karışımı hazırlanan tepsiye aktarın ve yüzey düz ve seviyeli olana kadar yağlanmış ellerle veya tereyağlanmış spatula ile nazikçe bastırın.
-
Tatlılar dokunduğunda sert hissedene ve hafifçe bastırıldığında şekillerini koruyuncaya kadar oda sıcaklığında 30 dakika soğutun.
-
Düzgün kenarlar için kesimler arasında bıçağı temizleyerek keskin bıçakla 16-20 kareye bölün.
İpuçları
Daha zengin lezzet ve daha iyi doku için normal tereyağından ziyade daha yüksek yağ içeriğine (%82) sahip Avrupa tipi tereyağı kullanın.
En pürüzsüz eriyik için taze mini marshmallowları seçin - düzensiz eriyen ve topak oluşturabilen büyük marshmallowlardan kaçının.
Marshmallowları eritirken ısıyı orta-alçakta tutun, aşırı ısınmadan sert ve çiğneme kıvamlı olmasını önleyin.
Erirken sürekli karıştırın, eşit ısınmayı sağlamak ve marshmallowların tavanın dibine yapışmasını önlemek için.
Karışımı tavaya nazikçe bastırın - fazla sıkıştırmak hafif ve havadar olanlar yerine yoğun, sert tatlılar yaratacaktır.
Karışımı bastırırken yapışmayı önlemek ve eşit dağılım sağlamak için ellerinizi veya spatulanızı tereyağı ile yağlayın.
Tatlıları kesmeden önce yaklaşık 30 dakika tamamen soğumaya bırakın, yoksa parçalanır ve şekillerini kaybederler.
Yırtılma olmadan düzgün, profesyonel görünümlü kareler oluşturmak için kesimler arasında temizlenmiş keskin bıçak kullanın.
Rice Krispies Treats'in Tatlı Tarihi
Rice Krispies Treats, 1939'da Kellogg Company için çalışan ev ekonomisti Malitta Jensen ve Mildred Day tarafından icat edildi. Başlangıçta Camp Fire Girls için bağış toplama tatlısı olarak yaratılan bu basit kareler, hızla Amerikan ev standartı haline geldi. Deha, Kellogg's Rice Krispies gevreğinin marshmallow ile kombinasyonunda yatıyor, hem çıtır hem de çiğneme kıvamlı doku yaratıyor.
Orijinal tarif Rice Krispies gevrek kutularında yer aldı ve 80 yılı aşkın süredir neredeyse hiç değişmeden kaldı, bazen mükemmelliğin gelişime ihtiyacı olmadığını kanıtlıyor. Bugün Rice Krispies Treats, nostaljik çekicilikleri ve tatmin edici çıtırlıkları ile çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilen, temel pişirmesiz tatlıyı temsil ediyor.
Mükemmel Tatlılar İçin Temel Malzemeler
Rice Krispies Treats'in güzelliği sadeliklerinde yatıyor, ancak her malzeme önemli bir rol oynuyor. Tereyağı zenginlik sağlar ve karışımın fazla yapışkan olmasını önlerken bağlamaya yardım eder. Taze marshmallowlar şart - pürüzsüz eriyor ve mükemmel miktarda tatlılık ve bağlama gücü sağlıyorlar. Bayat marshmallow kullanmak sert, çiğneme kıvamlı tatlılara neden olur.
Rice Krispies gevreğinin kendisi maksimum çıtırlık için taze olmalı. Bazı pastaneler daha zengin lezzet profili yaratan daha yüksek yağ içeriği için Avrupa tereyağını tercih ediyor. Anahtar oran mükemmel dengeli tatlılar için yaklaşık 6 su bardağı gevrek, 4 su bardağı mini marshmallow ve 3 yemek kaşığı tereyağıdır.
Yaratıcı Çeşitlemeler ve Lezzet Kombinasyonları
Klasik versiyon mükemmel olsa da, Rice Krispies Treats yaratıcılık için mükemmel tuval görevi görüyor. Popüler çeşitlemeler karışım hala sıcakken çikolata parçacıkları, ezilmiş kurabiyeler veya renkli sprinkle eklemek içeriyor. Kahverengi tereyağı Rice Krispies Treats, marshmallowları eritmeden önce tereyağını kızartarak cevizimsi, sofistike lezzet sunuyor.
Tatil versiyonları için mevsimlik temalara uygun gıda boyası eklemeyi deneyin, veya kış tatlıları için ezilmiş nane şekerleri dahil edin. Fıstık ezmesi severler tereyağının yarısını çıtır fıstık ezmesi ile değiştirebilirken, çikolata tutkunları çikolatalı Rice Krispies Treats yaratmak için kakao tozu ekleyebilir. Bazı pastaneler hatta farklı lezzetlerin üst üste yığıldığı katmanlı versiyonlar yaratıyor.
Glutensiz ve Vegan Seçenekleri Yapma
Geleneksel Rice Krispies gluten içeren malt aroması içeriyor, ancak birçok glutensiz alternatif mevcut. Barbara's Brown Rice Crisps, Nature's Path Crispy Rice Cereal ve benzer ürünler mükemmel ikame olarak çalışıyor. Seçtiğiniz gevreğin sertifikalı glutensiz olduğundan emin olmak için etiketleri her zaman kontrol edin.
Vegan Rice Krispies Treats için normal tereyağı yerine vegan tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanın, ve Dandies veya Trader Joe's markası gibi vegan marshmallowları kullanın. İşlem aynı kalır, ancak vegan marshmallowlar biraz farklı eritme süreleri gerektirebilir. Bu alternatifler diyet kısıtlamalarını karşılarken klasik dokuyu korur.
Servis Önerileri ve Sunum Fikirleri
Rice Krispies Treats doğal olarak taşınabilir ve çeşitli vesileler için mükemmel. Beslenme kutuları için kareler halinde kesin, veya partiler için eğlenceli şekiller yaratmak için kurabiye kalıpları kullanın. Soğutma gerektirmedikleri ve iyi seyahat ettikleri için okul kermesleri, ortaklaşa yemekler ve rahat toplantılar için mükemmellerdir.
Zarif sunum için soğumuş tatlıların üzerine eritilmiş çikolata gezdirin, veya her karenin yarısını çikolataya batırıp parşömen kağıdı üzerinde sertleşmeye bırakın. Ayrıca dondurma sandviçleri için mükemmel taban yaparlar veya yoğurt veya dondurmaya garnitür olarak ufalanabilirler. Parti hatıraları için şerit ile bağlanmış selofan poşetlerde tekil kareleri paketlemeyi düşünün.
Saklama ve Tazelik İpuçları
Rice Krispies Treats'in ideal dokusunu korumak için uygun saklama çok önemlidir. En iyi kalite için oda sıcaklığında hava geçirmez kapta 3 güne kadar saklayın. Bir hafta kadar yenmesi güvenli kalırlar ancak biraz bayatlayabilir. Sert ve daha az keyifli yapabileceği buzdolabından kaçının.
Daha uzun saklama için Rice Krispies Treats 6 hafta kadar mükemmel şekilde donuyor. Dondurucu yanığını önlemek için dondurucu torbalarına koymadan önce tekil kareleri plastik sargıya sarın. Servis etmeden önce oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika çözdürün. Nemli koşullarda asla saklamayın, bu onları ıslak ve yapışkan yapar.