Dünyada her yeni yılla birlikte akla gelebilecek her alanda yeni trendler ortaya çıkıyor. Birçok alışkanlığımız gibi beslenme alışkanlıklarımız da sürekli değişerek, belirli trendlerin peşinden gidebiliyor. Peki yaşamımızı devam ettirebilmek için en önemli ihtiyacımız olan beslenme hakkında, 2020 yılında popüler olması beklenen trendler neler?
Sürdürülebilir beslenme
Günümüzde dünyamız iklim değişikliği, küresel ısınma, biyolojik çeşitliliğin azalması gibi birçok problemle karşı karşıya. Bu problemlerin önüne geçebilmek içinse, sürdürülebilirlik kavramı daha da önem kazanmaya başladı. Sürdürülebilirliğin sağlanabilmesinde beslenme alışkanlıklarımız da önemli rol oynuyor.
Dünya genelinde her yıl 1.3 milyar ton yiyeceğin çöpe atıldığını biliyor muydunuz? Bu israf edilen yiyecekler için harcanan su, tarım alanı, işgücü hesaba katıldığında üzücü bir bilanço karşımıza çıkıyor. Bu kötü sonuçların önüne geçmek içinse sürdürebilir bir beslenme tarzı oldukça etkili olabilir. Peki sürdürülebilir beslenme tarzı neleri kapsıyor?
- Kırmızı et ve işlenmiş et tüketimini azaltmak.
- Bitkisel bazlı tüketimi artırmak.
- Besinleri iyi muhafaza ederek israftan kaçınmak.
- Mümkün olduğunca çeşitli ve yeterli miktarda beslenmek
- Sürdürülebilir bir şekilde üretilmiş balıkları tüketmek.
Probiyotikler yaygınlaşacak
Bağırsaklarımızda yüzlerce çeşit mikroorganizma toplulukları bulunuyor. Birçok metabolik işleve sahip olan bu topluluklar da bağırsak floramızı oluşturuyor. Tam da bu noktada devreye giren probiyotikler, bağırsak sistemini düzenlemek, bağışıklığı güçlendirmek ve kilo kontrolüne yardımcı olmak, bağırsak duvarını güçlendirmek, kanser riskini azaltmak, kalp hastalıklarına karşı koruyucu görev üstlenmek, karaciğeri korumak ve besinlerin içerisindeki alerjenlerle savaşarak zararlı maddeleri temizlemek gibi onlarca görev üstleniyor.
Probiyotik ile zenginleştirilmiş yoğurt, kefir, boza, tarhana, fermente besinler, sirke, fermente peynirler hem ulaşılması kolay hem de kolaylıkla tüketilebilecek probiyotik besinler olarak karşımıza çıkıyor. Uzmanlara göre bu besinlerin düzenli olarak tüketilmesi bağırsak ve genel vücut sağlığı açısından oldukça önemli rol oynuyor.
Vegan tarzını benimseyenler artıyor
Vegan beslenme tarzında et, yumurta ve süt ürünleri dahil olmak üzere hiçbir hayvansal ürün tüketilmiyor. İnsanlar çeşitli nedenlerle vegan diyetini takip etmeyi tercih edebiliyorlar. Bu nedenle, genellikle etikten çevresel kaygılara kadar değişen, fakat aynı zamanda sağlıklı yaşama arzusundan da kaynaklanabilen vegan beslenme tarzı, 2020 yılında daha da popüler olacak gibi görünüyor.
