kırmızı soğan

Tipik mor rengi ile her şeyden önce ham kullanılır. Aynı zamanda yağda veya turşularda kullanılır. Kırmızı soğan; C vitamini, kalsiyum, potasyum gibi mineraller açısından zengindir. Karbonhidrat ve sudan oluşan kırmızı soğan, yağ içermez. Kalp sağlını koruyan mor soğan, kan yapımına da yardımcı olur. Öksürük, boğaz ağrılarını giderek için balla karıştırılıp tüketilebilir. Antioksidan deposudur. Mutfakta; en çok hamburgerlerde, soğuk sandviçlerde ve balık yemeklerinde tercih edilir.