Süt yüksek oranda protein, kalsiyum, fosfor, B2 vitamini içerir. Günde 2 bardak içilmesi önerilir. Sadece içecek olarak değil çorba, yemek, sos, tatlı, kahve gibi çok çeşitli tariflerin en ön önemli malzemesi olarakta kullanılmaktadır.
Sütü çiğ olarak dışarıdan veya marketlerden tedarik edebilirsiniz. Ancak dışarıdan aldığınız sütü evde kaynatmak iyi bir fikir mi bilemiyoruz. Buna siz karar verin çünkü sütün evde kaynatılması vitamin kayıplara yol açar. Mikroorganizmalardan arındırmak için sütü en az 10-15 dakika kaynatmak gerekir. Evde sıcaklık ve süre kontrolü olmadan yapılan kaynatma işlemi besin değerinin düşmesine ve çok kaynatmaya dayalı olarak sağlık açısından olumsuz durum yaratabilecek protein yapıların oluşmasına sebep olabilir.
Sütler yağ oranına göre değişiklik gösterir. Tam yağlı, light, yağsız gibi. Light süt, sütün içindeki enerji değerinin tam yağlı sütlere oranla daha az olan sütlerdir. Kalori hesabı yapıp kilosuna dikkat edenler light veya yağsız süt tercih edebilir.
Lezzet tercihi, hayvansal üründen kaçınma ve sağlık sorunları sebebiyle bir çok çeşiti ortaya çıktı. Gelin süt çeşitlerine birlikte göz atalım.
İnek Sütü
<%PostImage|posts-sut-cesitleri-1573820955795.jpg%>
En çok tüketilen ve yüksek oranda protein içeren süt çeşitidir. Vitamin ve mineraller açısından çok zengindir. Özellikle çocukların tüketmesi gereken süt çeşitidir. Kas, beyin ve sinir yapısı için faydalıdır. Ne yazık ki yağ oranı oldukça yüksektir.
Hindistan Cevizi Sütü
<%PostImage|posts-sut-cesitleri-1573820968947.jpg%>
Hindistan cevizinin beyaz kısmından elde edilir. Hoş bir koku ve tada sahiptir. Hayvansal kaynaklı süt tüketmek istemeyenler, kuruyemiş alerjisi olanlar için mükemmel bir seçenektir. Kalorisi yüksektir.
Badem Sütü
<%PostImage|posts-sut-cesitleri-1573820978832.jpg%>
Bitkisel kaynaklı bir süttür. Laktoz içermez. Kemik ve kalp sağlığı için faydalıdır. Kalorisi düşüktür. Kilo vermeye çalışıyorsanız tercih edebilirsiniz. Antioksidan ve E vitamini kaynağıdır.
Soya Sütü
<%PostImage|posts-sut-cesitleri-1573820988959.jpg%>
Proteini yüksek lifli yapıdadır. Laktoz içermez. Yağ oranı çok yüksektir ve bitkisel östrojendir. Kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.
Yulaf Sütü
<%PostImage|posts-sut-cesitleri-1573821002212.jpg%>
Normal inek sütünden yüksek oranda proteine sahiptir. Yağ içermez. Besin değeri fazladır. Laktoz intoleransı ve kuruyemiş alerjisi olanlar için iyi bir tercihtir. Hafif bir tada sahiptir.
Tüm süt seçenekleri, kolesterolünüzü düşürmek, antioksidan alımınızı artırmak veya sizi alerji veya intoleranstan korumak gibi çeşitli sağlık avantajları sunar.
Etiketleri, şeker veya istenmeyen katkı maddeleri içeriği olanları kontrol etmeyi ve istenmeyen katkı maddeleri olanlardan uzak durmayı unutmayın.
Çoğu sütün, protein ve diğer besin madde oranları inek sütünden biraz daha düşüktür. Yetişkinler için bu bir endişe yaratmasa da, bitki sütünün küçük çocuklar için uygun olup olmadığını kontrol etmek için çocuk doktorunuza danışmalısınız.
