midye

Midye, çift kabuklu yumuşakçalardır. Bivalvia sınıfından olan omurgasızların çoğu ”midye" olarak, bir kısmı da istiridye olarak adlandırılır.  

Midye kabukları lacivert-siyah renkli ve oval şekillidir. En kolay hazırlanan deniz ürünlerinden biridir. Midye protein kaynağıdır. Ayrıca omega 3 yağ asitleri, çinko ve folat kaynağıdır. Günlük tüketimi önerilen selenyum, iyot ve demir miktarından fazladır.

Midyeler, makarna veya pilav ile servis edilebilir. Çorbalara, deniz mahsullü yemeklere eklenebilir. Pırasa, mantar, patates gibi sebzelerle tüketilebilir. Ayrıca beyaz şarap sosu veya domates sosu ile uyumludur.