fasulye filizi

Fasulye filizi, mutfakta sıkça kullanılan bir malzemedir. Taze, hafif bir tada sahiptir. Kalorisi düşük bir besindir. Fasulye filizi yetiştirmek için kullanılan birçok farklı fasulye çeşidi bulunur. En çok tercih edilen iki fasulye filizi vardır: maş fasulyesi ve soya fasulyesi.

Fasulye filizleri, fazla besin içeriğine sahip değildir. Genellikle yemeklere lezzet ve doku katması için kullanılır. Yemeye hazır etiketi olmayan filizşer iyice pişirildikten sonra tüketilmelidir. Uygun saklama koşullarında muhafaza edilmelidir. 

Özellikle Asya mutfağında tercih edilir. Salata ve çorbalarda kullanılır. Ayrıca sandviçlere eklenebilir. Asya böreği yapımında da kullanılan bir malzemedir.