American
beyaz biber
Kullanıldığı tarif sayısı 6 tarif
Beyaz biberin dünya mutfaklarında en yaygın kullanımı Hint, Asya ve Meksika mutfaklarında görülmektedir. Beyaz biber çekilmeden tane haliyle uzun süreyle kullanılabilir. Biber öğütüldükten sonra içindeki uçucu yağlar açığa çıkar ve aromasını kaybetmeye başlar. Beyaz biber mideyi uyararak, midedeki hidroklorik asit miktarını artırmasıyla sindirimi geliştirir ve bağırsak gazlarını azaltır. K vitamini, demir ve manganez açısından mükemmel bir kaynaktır. Kan dolaşımını hızlandırıcı özellikler gösterir. Dalak ve pankreas için olumlu faydaları olup, damar sertliğine de iyi gelmektedir.
