kurutulmuş ot

Kurutulmuş otlar, temizlenmiş, ayıklanmış ve kurutulmuş otlardır. Taze otlara göre daha yoğun tada sahiptir. 

Kuru otlar, çorba, güveç, dolma yapımında sıkça kullanılır. Ayrıca et marinesine, makarna soslarına ve salata soslarına lezzet vermesi için eklenir. Et suyu, sirke ve içeceklerde de kullanılan baharatlar arasındadır. Pizza, omlet veya peynirli yemeklerde tat vermek için kullanılabilir. Ayrıca domates, biber ve patlıcan gibi sebzelerle uyumludur.