French
gravyer peyniri
Kullanıldığı tarif sayısı 4 tarif
Gravyer peyniri, inek sütünden yapılan sert bir İsviçre peyniridir. Adını İsviçre’de Gruyères kasabasından almıştır. Peynirin içi parlak sarı, kabuğu ise koyu sarı renklidir.
Genellikle altı ay veya daha uzun süre yaşlandırılır. Diğer İsviçre peynirlerine göre daha küçük ve az sayıda deliklere sahiptir. Hafif cevizli bir tada sahiptir. Kremsi yapısı sayesinde iyi erir.
Gravyer peyniri yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Sandviçlerde ve peynir tabaklarında tercih edilir. İyi eriyen bir peynir olduğu için fondü tariflerinde ve ızgara peynirli sandviçlerde sıkça kullanılır. Çorbalarda, güveçlerde, gratenlerde kullanılır. Fırın yemeklerinde tercih edilen peynirlerdendir. Makarna ve salatalara da eklenebilir.
