American
bitter çikolata
Kullanıldığı tarif sayısı 11 tarif
Genel olarak kakao içeriği yüzde 70 ve daha yüksek olan çikolatalar "bitter" çikolata olarak adlandırılır. İçinde bol miktarda mineral (magnezyum, çinko, demir, manganez, kalsiyum, bakır, kükürt, potasyum) ve vitamin (B1, B2, B3, B5, B8 ve E vitaminleri) vardır. Bitter çikolata, içeriğinde kakao oldukça fazla olduğundan antioksidan etkisi yüksektir. Kalp hastalıkları ve kanserden korur. Stresi azaltır. Glisemik indeksi düşük olduğundan insülin direncini düşürür böylece kan şekerini kontrol altına alır. Kış aylarında özellikle yaşanan kuru öksürüğe de iyi gelir. Eritilip ılık bir şekilde tüketildiğinde öksürüğe neden olan enfeksiyonu azaltır.
