biber salçası

Kahvaltılarda ve yemeklerde sıkça kullanılır. Taze, etli kapya biberden yapılır. Salçanızı kaynatırken sürekli tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Tuz da salçada önemli bir etkendir. Tuzlu salça daha uzun ömürlü olur, tuz salçanın bozulmasına engel olur.